El salmón continúa traccionando la economía chilena con exportaciones de más de USD 6000 millones durante 2024. El primer lugar en este ranking lo ocupa el cobre que superó los USD 50.000 millones durante el mismo año.
El salmón tiene un mérito especial puesto que se trata un producto y no de un sector que comprende y engloba numerosos productos a la hora de hacer los cómputos anuales de exportaciones. Por otro lado, también es interesante destacar que el salmón compite en los mercados más exigentes del mundo que es donde realiza sus envíos. Países como Estados Unidos y Japón lo consideran un producto de alta calidad.
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) estableció hace unos días que de ahora en más el salmón chileno llevará la etiqueta de “saludable”, un paso enorme para la industria chilena en ese país.
En definitiva, en 2024 los envíos de salmón alcanzaron los USD 6.371.115.145, quedando en el primer lugar de los producto no cobre, y segundo detrás del cobre en la tabla general que llegó a los US$ 50.858 millones. La industria exportó 782.076 toneladas de salmón y trucha, avaluadas en USD6.371 millones.
El Consejo del Salmón emitió conceptos referidos a clarificar la legítima posición del salmón en la lista de los productos más exportados por el país.
“Como gremio que agrupa el 50% de la producción del salmón en Chile, consideramos importantísimo dar claridad y certeza sobre el ranking de exportaciones 2024. El salmón es un producto, y por ende, resulta ser el segundo producto chileno más exportado. Sin dobles lecturas”, indican en un comunicado.
“Los números así lo avalan. La rigurosidad técnica que siempre ha sido el sello del Consejo del Salmón en sus cinco años de vida nos exige seguir por esa senda. Sería un error comparar un producto (salmón) con un sector o suma de categorías”, sigue.
“No podemos avalar errores de conceptos tales como: sector salmón o trucha, equiparar el salmón con el sector frutícola (8 productos), ni menos dejar el segundo lugar que nos hace, después del cobre, el producto más exportado en Chile”, subraya.
“Aceptar un error conceptual de sector, permite quedar al arbitrio de selecciones antojadizas, que nos pueden llevar a grandes confusiones e incluso, en un abrir y cerrar de ojos, a ser cuartos, quintos, según la agenda de quien lo está analizando o difundiendo (por ejemplo, ONG detractoras)”, señala el parte de prensa.
“En nuestros análisis nos esforzamos por atender criterios de objetividad, esto es, comparar producto con producto, sector con sector, y no mezclar unos con otros. Como Consejo seguiremos perseverando en esta línea comunicacional”, concluye.